La cocción al vapor gana terreno en las cocinas domésticas por su capacidad de preservar nutrientes y texturas sin añadir grasas. Sin embargo, las opciones disponibles hasta ahora planteaban inconvenientes: vaporeras de plástico que ocupan espacio en la encimera o hornos integrados con función de vapor, costosos y de gran tamaño. Siemens ha presentado una alternativa intermedia con el cajón de vapor studioLine (modelo BD911C1B0), un dispositivo encastrable que aprovecha el hueco de un cajón auxiliar estándar para ofrecer cocción al vapor completa, según recoge Xataka.
Con unas dimensiones frontales de 140 x 560 mm, el cajón de vapor se integra bajo un horno convencional de 60 cm, bajo la encimera o en una columna de electrodomésticos. El dispositivo prescinde de tomas de agua complejas gracias a un depósito extraíble de 0,5 litros. Incorpora una tapa de cristal con apertura manual y un rango de temperatura de 30 a 100 °C, lo que permite no solo cocinar al vapor sino también fermentar masas a baja temperatura, descongelar alimentos de forma homogénea, regenerar platos cocinados sin resecarlos y esterilizar biberones o tarros de conserva.
Integración tecnológica y control remoto
Al pertenecer a la gama studioLine de Siemens, el cajón de vapor incluye conectividad con el ecosistema Home Connect. Esta integración permite vincular el dispositivo al smartphone, controlarlo por voz y enviar programas de cocción automáticos (CookControl) o recetas específicas. El sistema apaga la resistencia automáticamente al finalizar el programa para evitar sobrecocciones.
En el apartado de mantenimiento, Siemens ha incorporado la función autoDry, que seca la cavidad tras el uso y facilita la extracción de la condensación. La bandeja interior es apta para lavavajillas, lo que simplifica la limpieza diaria.
Limitaciones de capacidad y precio
El formato de cajón de 14 cm de alto supone una ventaja en términos de aprovechamiento de espacio, pero también implica limitaciones de volumen. No permite cocinar piezas grandes de carne, aves enteras o varios recipientes de gran tamaño simultáneamente. Además, al formar parte de la serie premium studioLine, el cajón de vapor requiere una inversión considerable en comparación con vaporeras tradicionales o soluciones de bajo coste.
La propuesta de Siemens se dirige a usuarios que buscan cocinar al vapor de forma habitual sin sacrificar metros de encimera con pequeños electrodomésticos, pero que no necesitan la capacidad de un horno con función de vapor de tamaño completo. La integración tecnológica y la garantía de 10 años propia de la gama studioLine refuerzan el posicionamiento del producto en el segmento de electrodomésticos de cocina de alta gama.
Fuente: Xataka · Esta información ha sido elaborada por la redacción de SoloNoticias con apoyo de herramientas editoriales automatizadas.